Давно я хотела попробовать это блюдо. Собственно, ради его рецепта я и купила кулинарный журнал, что мне не свойственно. Но вышла загвоздка: в рецепте в качестве одного из основных ингредиентов значился стручковый горошек, а в магазинах города он напрочь отутствовал.

Как только я увидела в продаже горошек вместе со стручками, сразу же схватила его и приготовила в компании с телятиной. И что я могу сказать? Блюдо получилось довольно милым, но совсем не экзотичным, как мне мечталось, глядя на картинку.

Ингредиенты:

• 500 г телятины
• 200 г стручкового горошка
• 200 г цуккини
• 2 сладких перца
• 1 морковка
• 1 белая луковица
• 100 мл белого вина
• 4 ст.л. соевого соуса
• 1 ст.л. мёда
• 5 ст.л. растительного масла
• пучок сельдерея
• соль, специи по вкусу

Способ приготовления:

1. Телятину нарезать кубиками и обжарить на масле.
2. Добавить лук, нарезанный полукольцами, и морковь кружочками. Обжарить всё вместе.
3. Добавить стручковый горошек, цуккини полукольцами и перцы кубиками. Тушить 15 мин.
4. Соевый соус смешать с мёдом.
5. В блюдо добавить вино, соевый соус с мёдом, измельчённый сельдерей. Перемешать и тушить 10 мин.

Приятного аппетита!

Источник рецепта: "Рататуй" №7.