Сегодня я поделюсь с вами рецептом маленького, но очень вкусного и ароматного постного кекса. В его составе нет сахара, а функцию подсластителя успешно выполняет мёд - поэтому рецепт вряд ли можно назвать бюджетным. Но ведь иногда можно себя побаловать, как вы считаете?

Ингредиенты:

• ½ стакана меда
• ½ стакана крепкого чая
• ⅓ стакана отрубей
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 стакан муки
• ½ ч.л. гашёной соды
• 60 г натёртой тыквы (можно попробовать заменить на морковь или яблоко)
• ⅔ ч.л. смеси специй (корица, имбирь, кориандр, гвоздика, мускатный орех)

Способ приготовления:

1. Заварить крепкий чай, растворить в нём мёд и остудить.
2. Добавить отруби и растительное масло и хорошо перемешать.
3. Постепенно ввести муку – должно получиться тесто консистенции густой сметаны.
4. Добавить соду, тыкву и специи. Тщательно перемешать и выложить тесто в силиконовую форму.
5. Поставить в разогретую до 180º духовку и выпекать 30 мин.

Это действительно вкусная коврижка с лёгким ароматом мёда и специй - настоящая мечта.

Приятного аппетита тем, кто будет готовить!