После того, как подышишь над картошкой, она часто остаётся: бесхозная, несчастная, непристроенная. В этот раз, вместо того, чтобы придумывать очередной салат, я решила испечь оладьи. Получилось вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• 400 г картофеля (3 картофелины)
• 100 г сыра
• 1 яйцо
• 0,5-0,75 ч.л. соли
• 3-4 ст.л. с горкой муки
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
2. Сыр также натереть на крупной тёрке и добавить к картофелю.
3. Посолить. Добавить яйцо и перемешать.
4. В получившееся тесто добавить 2 ст.л. муки. Оставшуюся муку насыпать в блюдце - она будет использоваться для панировки.
5. Мокрыми руками сформировать плоские оладьи, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Очень вкусно со сметаной, а также с медово-горчичным соусом. Приятного аппетита!

P.S. Небольшая предыстория. Источником этого рецепта для меня стали рёшти с сыром - швейцарские драники из картофеля, сваренного в мундире. По составу они мне очень понравились (картофель, сыр и соль - и ничего больше), но в то же время вызвали подозрение. Как оказалось, не зря: я просто не смогла их перевернуть. Возможно, у меня не очень хорошая сковородка - но, как бы то ни было, рецепт пришлось видоизменить, добавив в него яйцо и муку.

Идея нажарить картофельных оладий совсем без яиц, конечно, заманчива, но пока оказалась для меня нереализуемой. Возможно, у вас есть опыт приготовления таких. Поделитесь?